天津市助推餐饮行业转型升级

由天津市商务委、市餐饮行业协会与今晚传媒集团渤海早报等单位联合举办的“提升服务品质、创建服务品牌”天津中高端餐饮企业市场创新发展论坛举办。包括利顺德大饭店、喜来登大酒店在内的全市近50家中高端餐饮企业及本市餐饮主管部门负责人共同为餐饮市场把脉。

据了解，由市商务委、市餐饮行业协会、渤海早报等单位联合主办的“品味舌尖上的年味”——2013深受市民喜爱的中高端餐饮企业“亲民菜、特色宴”征集暨马年新春“年夜饭”创新展示活动自启动以来，受到社会各界广泛关注。作为该系列活动的主题活动之一，昨天举办的“天津中高端餐饮企业市场创新发展论坛”是本市首次专门针对中高端企业“创新经营方式，提升服务品质，开拓市民市场”进行的主题研讨，吸引了全市餐饮行业主管部门代表及全市近50家中高端餐饮企业负责人参会。

在论坛上，天津市商务委有关负责人表示，餐饮企业及时转型升级、提升菜品及服务质量是目前工作的重中之重，改变“坐堂式”经营、走出门店服务社会大众等新模式已成一大趋势。目前，团膳、医疗餐饮、养老餐饮、订单式餐饮、配餐等特色餐饮市场广阔，亟待挖掘。市餐饮协会负责人表示：“日前，天津市已提出了提升商业服务质量的工作目标和要求。论坛的成功举办将有助于提升本市餐饮服务水平，推动餐饮行业转型升级。